Ficha técnica CLASIFICACIÓN Aceite de oliva virgen extra Acidez Máxima: 0,2º Variedad: Picual Procedencia: Larva, de las fincas familiares Las Espesas y el Llano FECHA DE RECOLECCIÓN Del 1 AL 30 de noviembre FECHA DE MOLTURACIÓN El mismo día de la recolección SISTEMA DE MOLTURACIÓN Primera extracción en frio, Temperatura: 25º Cata COLOR Verde con cálidos reflejos dorados ASPECTO Brillante y limpio, aceite filtrado NARIZ Frutado maduro con aromas a cascara de plátano, higuera y alcachofa BOCA En boca tiene una entrada suave, que nos recuerda las notas olfativas, amargo  y picante ligero y equilibrado MARIDAJE Ideal para su consumo en crudo, potencia el sabor de todo tipo de alimentos ya sean cocinados o no. Adecuado para cocinar, alta resistencia a la temperatura.