La situación de los viñedos se encuentra en la llamada Toscana Valenciana, Terres dels Alforins en la localidad de Moixent. Clima característico de la zona mediterránea, otoños suaves, veranos cálidos y secos. Los terrenos presentan texturas diversas, predominando los suelos calizos y arcillosos, pobres en materia orgánica. De esta forma, con la combinación de clima y “terroir” que presenta nuestra localización, propicia la obtención de vinos con mucha frescura. Esencia de Monte tinto es un vino obtenido de la uva Monastrell y Tempranillo, viñas viejas vendimiadas manualmente, con baja producción y plantaciones en vaso. Esencia de Monte tinto es un cuvée hecho especialmente para Vinos de Terruños por la Familia Pastor Gilabert en colaboración con el enólogo Pablo Calatayud, enólogo con un amplio prestigio y conocimiento en la elaboración de vinos en la zona de Valencia y Alicante.
